Базилик – очень популярное травянистое растение, часто используемое в кулинарии. Его уникальный аромат подчеркивает вкус национальных кухонь Закавказья и Средней Азии. Листьями душистого базилика ароматизируют напитки, крупяные, овощные, мясные и кисломолочные блюда. Однако это не единственное полезное свойство растения. В медицине базилик снимает вздутие живота, устраняет желудочные расстройства, уменьшает болевые колики в кишечнике, обладает прочими лечебными свойствами для оздоровления пищеварительного тракта.
Общие сведения о растении
Basil (Ocimum basilicum) – однолетнее травянистое растение, произрастающее на юге Азии, Ближнем Востоке и Африке. Сегодня он выращивается почти в 150 разновидностях по всему миру. В Европе и Российской Федерации наиболее известны:
- Садовый базилик, имеющий пряный, сладко-пряный и гвоздичный аромат, с интенсивно зеленого цвета листьями.
- Красный базилик – от общего варьируется только в цвете.
- Греческий базилик характеризуется выраженным рисунком прямых, четырехугольных стеблей и побегов, изобилующих небольшими (до 1 см длиной) листьями светло-зеленого или красного цвета.
- Лимонный базилик обладает свежим цитрусовым ароматом, благодаря которому он прекрасно сочетается с рыбными блюдами. Это также отличное дополнение к морепродуктам, творогу и овощным салатам. Он также используется для ароматизации уксуса и масла.
Базилик, вместе с розмарином, тимьяном, шалфеем, мятой перечной и майораном, принадлежит к прованским травам.
Лечебные свойства базилика
Говоря о целебных свойствах базилика, следует отметить, что используя травянистое растение, можно избавиться от многих симптоматических признаков различных заболеваний. Так, базилик поддерживает работу пищеварительной системы, а в частности:
- улучшает пищеварение и способствует усвоению питательных веществ из пищи,
- предотвращает желудочные судороги и стимулирует секрецию желудочного сока, поэтому его можно использовать в случае диспепсии и метеоризма,
- эффективно борется с отсутствием аппетита,
- используется в качестве средства против рвоты и тошноты.
Кроме того, базилик – это бальзам для нервной системы. Растение действует как антидепрессант, улучшает настроение, помогает бороться с бессонницей и снижает раздражительность. Также базилик обладает жаропонижающими свойствами – мягко снижает температуру и жар в теле. Лучше всего использовать свежий базилик, потому что после высыхания трава теряет большую часть своих полезных свойств.
Эфирное масло, экстрагированное из базилика, используется для производства парфюмерии и мыла. Кроме того, цветочный горшок с базиликом, помещенный на подоконник, эффективно отталкивает насекомых, в том числе и, комаров. Сок листьев базилика приносит облегчение при укусе насекомых.
Важно знать
В 100 г базилика содержится 23 ккал.
Содержание минералов и витаминных компонентов:
| Минералы | Натрий, калий, кальций, магний, железо, цинк, медь, марганец |
| Витамины | Витамин А, В2, В3, В6, С и Е, бета-каротин, фолиевая кислота |
Следует учесть, что злоупотребление растением в больших дозах действует раздражающе на различные органы.
